南北地理气候有一定的差异，古语有云：“橘生淮南则为橘，生于准北则为枳”

这体现了气候对植物的影响，偏好热量多一点儿的植物生在北方地区却长出另外一种东西，可见气候的重要性。但是花椒这个物种相对另外，不管是南方还是北方，大河上下，长江内外，高原，分地 山地都均能生长，并产出相当好的效益。

 可见花椒的“可爱”，花椒的枝叶 果不气息芳香，不但可以食用，还具有良好的药用价值，甚至工业方面，它也有突出贡献。由此可见它的作用巨大，市场不可获缺。

 中国花椒是本土作物食用历史长，种植花椒历史悠久，到如今有着上千年的历史，也没能消退人们对它的喜欢，以前除西南三省的老百姓，喜食花椒以麻为味。随着祖国城市化进程史诗般的洪流着，人口迁徙，川人喜麻的嗜好也跟着迁徙。接受麻的味道的人不再是川人的专属。

   每年发往山东 江苏 东北 湖北 湖南等地的花椒干果数量惊人。可见当地的人也格外喜欢花椒的“麻”味。

   种植花椒牟范围也是大河上下，长城内外。四川的金阳花椒 甘肃的文县花椒 重庆的江津花椒，陕西韩城花椒 这些都是极为有名的花椒种植基地。在这些地方家家种花椒 人人管理花椒。形成了大规模的产业链。其他各地的零散种植也不计其数，花椒已经是一个产业的表现。

   市场上的洋货对麻的接受，推出的藤椒批萨，藤椒味的方便面，等对藤椒和花椒，又给予重新的定位，不再是川菜本邦菜的专属，而是企业为了迎合市场所作出的明确选择。

  花椒种植经济效益好，是致富的好选择。

  花椒品种凡多，市面上常有的 藤椒 九叶青花椒  大红袍 川椒 蜀椒等种类繁多。

选择上好的品种和优质的花椒种苗就显的极为重要。

  花椒有实生苗（播种苗）地栽苗 营养杯苗 嫁接苗等不同的选择，若想收益早见效快，可以选择嫁接过的花椒品种。 嫁接改良好的具有长势快 少刺甚无刺的现象 第二年投产 产量高达没嫁接过的30%-50%的产量。

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